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南瓜红枣排骨汤要这样做 比较好吃

[摘要]南瓜红枣排骨汤属于羹/汤,主要原料是排骨、枣、南瓜等,口味是鲜,工艺是煲,难度属于中级。想学这道汤的话,跟小编来看看吧!

南瓜和红枣都是营养丰富的食品,南瓜性味甘温,补中益气,红枣补脾和胃,益气生津,补血,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,干贝有补肝肾,温五脏之功。

南瓜红枣排骨汤的制作方法

食材:南瓜700克,猪排骨500克,红枣100克,干贝25克,姜、盐各适量。

做法:

1. 南瓜去皮去瓤,洗净、切厚块;

2. 排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净;

3. 红枣洗净、去核;

4. 干贝洗净,用清水浸软,约1小时;

5. 往煲内倒入适量清水,水开后放入排骨、干贝、南瓜、红枣、姜,慢火煲3小时,下盐调味即可。

南瓜红枣排骨汤的营养

南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。

排骨:排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

红枣:红枣对中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等有很好的食补效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。

干贝:干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

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