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冬储菜价格便宜 市民买的不亦乐乎

[摘要]冬天到了,在北方的人们,都有储菜的习惯,那么今年白菜、大葱的价格怎样呢?随小编走一遭,了解了解...

冬储菜价格很

“立冬一过,往家存货。”随着天气逐渐转冷,烟台不少市民开始成捆地往家里购买大葱,以备冬需。

昨天上午,在烟台市区红利市场走访时看到,市民围着一车车的冬储菜在讨价还价,场面十分热闹。

“这个章丘大葱真不错,一块钱一斤。别看比其他家的大葱贵几毛钱,但葱白长,每棵葱都一人多高,好储存,我买两捆!”市民周女士一边往自行车上绑成捆的大葱,一边说。

白菜、大葱物美价廉,是家庭主妇的最爱

围着市场转了一圈发现,大葱和白菜物美价廉,备受市民青睐。大葱根据粗细质量不同,每斤从5毛钱到一块钱不等,大白菜每斤从5毛钱到8毛钱,购买的人也特别多。

家住市府街的陈女士说:“现在天冷了,白菜、大葱也都能放得住,趁现在量大便宜多买点放在家里备着。去年就因为没储备大葱,结果快年底时大葱每斤涨到七八块钱一斤!再说冬天吃点应季的白菜挺好的,也不贵,我每年都买二三十棵白菜放家里慢慢吃。”

看到,一辆装满白菜的卡车周围围满了市民,大家都是三五十斤的购买。“做个泡菜,包个包子,大白菜真是不错,哪天赶上刮风下雪天不好的时候也不愁没菜吃。”骑着三轮车特意来买冬储菜的于师傅这样说。

菜贩老杨说,一般每年从11月初开始,一直持续到12月份左右他都能卖出去四五万斤大白菜。今年白菜才5毛钱一斤,与去年同期相比较便宜,估计销量更好。

比起“蒜你狠”,大葱价格很亲民

发现,今年的大葱价格便宜,比起每斤9块钱的大蒜来说,大葱的价格真的很亲民。

调查发现,近期大葱集中上市,和去年同期相比,全国各省市大葱价格都出现不同程度的下滑。

大葱商贩老崔说,今年大葱价格下滑的主要原因是供应量大增。去年大葱价格一路飞涨,很多种植户今年随大流,选择了种植大葱,这使得大葱种植量大大增加,再加上今年收成不错,导致大葱上市量过多,供过于求,价格自然下降。

大葱作为冬储菜的主力军,今年售价比往年更加实惠。最近几天,大葱是卖得最好的冬储菜,无论是市民自己购买还是大小饭店批发,走货量都很大。老崔说,近半个月来大葱供应量不断增加,自前几天降温后大葱走量也明显增加。

菜贩们表示,虽然刚刚上市的冬储菜吸引了不少市民,但人们购买的数量并不是太多,很多人在购买冬储菜时已经不再是过去“买一次吃一冬”了,购买冬储菜更多的是为了调节口味,还有部分市民是现吃现买,只有一些中老年人还保持着原来的传统,大量购买冬储菜。

冬季要这样储存白菜、大葱

那么,究竟该如何在寒冷的冬天储存白菜和大葱呢?烟台市商务综合执法支队蔬菜专家周兆亭介绍说:“冬储大葱分为干贮存、冻贮存以及短期保鲜贮存。”

周兆亭说,干贮存大葱,需要将适期收获的大葱晾晒2—3天,抖落根上的泥土,剔除病、伤株,晾至大约7成干后,扎成1公斤左右的葱把,根向下一把挨一把地摆放在干燥通风处。而冻贮存大葱,则是在大葱收获后,晾几日,剔除伤、病株,抖掉泥土,捆成小捆,放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方,不加任何保温措施,任其自然冷冻。至严冬,贮存的大葱全部冻结,待天气转暖时,大葱可自然解冻。大葱在解冻期间切勿搬动,否则解冻后易引起腐烂。

而对于年轻人来说,更适合的是短期保鲜贮存。在阴凉的地方放一个20厘米深的泡沫箱,箱底铺0.3厘米厚的沙子,箱子的大小根据贮量而定。大葱买回后,先在泡沫箱内浇灌1厘米深的水,立即将大葱放入箱内,每隔3—4天向箱的四角内浇一些水,这样可以保鲜1个月左右。

对于大白菜的储存方法,周兆亭说,白菜储存不好容易腐烂,最好先晾晒三四天,然后去掉腐烂叶后,码整齐放在阴凉通风的地方,隔一段时间倒腾一下。

天冷了部分蔬菜价格上涨

霜降后凉地蔬菜几乎没有了

“这几天菜价明显贵了,家里常吃的芹菜、油菜等蔬菜的价格都涨了快一半,就连小白菜都两块钱一斤了。”家住桃花街的于大妈拎着刚从早市买的菜抱怨说。昨天上午,在市区红利市场走访时发现,受天气等因素影响,霜降后凉地蔬菜几乎没有了,大棚菜又长势缓慢,农贸市场菜价较前期出现不同程度涨幅,有些蔬菜价格较前段时间几乎翻番。

在红利市场卖了六七年蔬菜的菜贩子小吕说:“最近菜价涨幅明显,凉地蔬菜在霜降前就已经清地了,大棚蔬菜生长周期又比较缓慢,现在进菜的价格每斤都比前段时间贵了5毛到一块,市场上的菜价自然也就跟着水涨船高了。”

“油菜3.5元一斤,茴香4块钱一斤,芹菜2.5元一斤,西红柿每斤4元,土豆每斤2-2.5元……”在红利市场转了一圈发现,蔬菜价格普遍出现不同程度上涨,叶类菜涨幅最大,菠菜几乎涨了80%。此外,黄瓜、辣椒的价格涨幅也不小,涨了近一半。

天气变冷,蔬菜价格上涨,在蔬菜行业这已经是常识。菜贩子老张说:“天冷降温,露天的蔬菜几乎没有了,大棚蔬菜产量也下降了,供应量少,菜价自然就上去了。”

“等天气再冷一些,本地很多蔬菜品种就下市了,需要从外地调货,价格可能还会涨一些。不过菜价涨幅也要看天气情况,如果像前段时间那样连续大雾、阴天,蔬菜价格可能还会大幅上涨;如果天气晴好,即使温度相对较低,对大棚蔬菜的影响也不会太大,菜价会比较稳定。”干了十多年蔬菜批发生意的老杨说。

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