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烟台这些吓人的海鲜你都敢吃吗?

[摘要]在烟台这个季节“海味”是尤其出色的,小编做为一枚资深的吃货,肯定是要尝一尝的!但是小编看到烟台这十种吓人的海鲜,瞬间刷新了小编的三观啊!

中国美食界有个词叫:山珍海味,现在这个季节烟台的“海味”尤其出色。

烟台有这10种吓人海鲜,敢吃吗

螃蟹肥到流油掀开盖,里边全是全是蟹黄啊以前吃海胆,觉得它长得像刺猬刷新了小编的三观但是真心好吃啊

还有啥奇奇怪怪的海鲜也很美味呢?

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鬼爪螺

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鬼爪螺是藤壶的一种,属于海洋节肢动物,也叫狗爪螺,生长在石缝中。

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现在鬼爪螺数量特别少,就是因为太好吃,人们只顾着吃而忘记了保护它。

做法:

直接剥开黑色的壳就可以吃了,据说味道特别好!

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海胆

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海胆越来越“亲民”了,以前大家都觉得难接受,现在是“难舍弃”!在威海,想尝尝奇葩的海鲜,首选是海胆!营养价值高高的!

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做法:海胆黄蒸蛋是真好吃,没sei了!

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象拔蚌

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一只大的象拔蚌重量可轻松达6斤以上,在美国和加拿大北太平洋沿海比较多,现在可以人工养殖。

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做法:象拔蚌的虹吸管做的刺身,用海鲜酱油和芥末蘸着吃。

象拔蚌蚌身肉,用葱姜炒一下。

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象拔蚌的蚌肚做的粥,蚌肚的口感会有点像鹅肝。

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海肠

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是一种生长在浅水中的底栖生物,我国渤海沿岸有,但它的季节性很高,只有在春天风浪大时才能捕到。

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海肠子长得像裸体海参,营养价值也跟海参差不多。

做法:海肠必须是活的才能吃,用剪刀把它两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净,就可以任你发挥了。炒时动作要快,以免变老。包饺子、炒韭菜都可以。

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鮟鱇鱼

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鮟鱇鱼,长得真是丑爆了,有一堆小名:结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼…属硬骨鱼,脑袋前边有个“小灯笼”,是引诱食物的利器!

长得再恐怖也没用,只要人想吃你,你就得进锅里……

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做法:鮟鱇鱼肉质紧实,号称“穷人的龙虾”。可炖豆腐,可红烧。

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河豚

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一般咱门看到河豚,都是它“正在气头上”的照片,以至于小编都快忘记它不生气是啥样了!

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其实他的学名是“河鲀”,肉质极其鲜美,但河豚的剧毒让大多数人只可远观。

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我们美着呢!

做法:一定要买活的河豚,把内脏、眼睛、血液全都处理干净,一点不能留。河豚肉可以清炖、炒白菜、炖萝卜。(但是真的不建议自己做!威海人吃中毒的案例去年还发生过)

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海葵

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海葵品种众多,有的品种可以吃,有的品种有食用价值。

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长得太像小鸡炖蘑菇里的鸡块了!

做法:市场上卖的品种,可红烧,可辣炒。

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藤壶

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其实我们第一个提到的鬼爪螺就是藤壶的一种。藤壶有很多品种,它是附在海边岩石上生长的、一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物,特别像石头!而且是……雌雄同体!

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做法:水煮、生吃。

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鲎(hòu)是典型的水底栖居动物,主要捕捉小的水生物和它们的幼虫。鲎虫可以算是生物界的“长老”了,最早出现在距今约2亿年前的二叠纪,比恐龙还要久远!

做法:如图

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鲎不常见,而且据说略有毒性,基本抓到鲎的人都把它给放生了,所以,能不能吃上鲎,就看你和饭桌的缘分了。

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墨鱼蛋

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墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺。墨鱼产卵时,墨鱼蛋分泌液体把卵粒粘在一起,串成串。

据说墨鱼蛋十分美味,而且营养价值特别高!

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做法:我们平时接触到的墨鱼蛋,基本是干品和腌制品。如果买到腌制品,使用前得处理一下,用清水洗净,再泡3个小时。可以蒸蛋、清蒸、炒菜。

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