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去到烟台不得不吃的26种海鲜美食

[摘要]一说到烟台,大家最先想到的是不是海鲜?是的话就对了!吃海鲜是烟台的一种文化。如果你去到烟台的话, 下面的26种海鲜你一定不得不吃!

烟台人又吃起来了,在大烟台吃海鲜是一种习俗,更是这座城市的一种文化。在烟台没吃过这26种海鲜,人生肯定是不完整的。

1、海蛎子

海鲜中的极品!大多数烟台人对海蛎子有深深感情,下海挖蛤蜊,岩石上撬海蛎子,是很多人小时候常干的事,有时候戏言,烟台人说话都带着一股海蛎子味~

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

2、海虾

这是烟台人最喜欢的海虾,个头不大不小,煮熟之后肉质非常鲜嫩,颜色白中透红,让人食欲满满!

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

3、爬虾

爬虾含的水分较多,营养丰富,汁鲜肉嫩,加热即食!配稀饭、配大餐、配宵夜、配馒头、配米饭……只能说,真的很百搭

而且母虾的肚子里带籽,吃起来那叫一个爽!

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

4、赤甲红

赤甲红是胶东本地蟹,显著的特点就是有两对大钳子,里面肉超多!煮熟了颜色特别好看!世界上那么多的蟹,烟台人爱吃赤甲红!

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5、梭子蟹

因为蟹盖两头尖尖的,像梭子一样,所以叫梭子蟹。梭子蟹是沿海人的最爱,尤其是莱州三山岛捕捞的更是闻名,品质上好,价格也不菲!好蟹就在家门口,想到这个就觉得自己真是太幸福了!

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6、八带蛸(章鱼)

葱拌八带是小编的最爱,因为全身都是肉,有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨吃着那就一个香!

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7、鱿鱼(笔管)

其实鱿鱼和笔管是同一个东西,个头大一点的叫鱿鱼,小一点的叫笔管!鱿鱼的做法很多,烤的煮的啥都有,不过小编最爱的还是铁板,哈哈!

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8、墨鱼(乌鱼)

墨鱼渔汛还将持续半个月左右,可以吃到半个月的新鲜墨鱼哦,快抓紧吃啊!

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9、蛤

最爱吃妈妈做的辣炒蛤了,一次能吃掉一大盘。除了做法简单,蛤蜊还非常的便宜,吃着也不心痛!咱烟台人比较喜欢用飞蛤煮汤,然后下面条吃!

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10、海虹

海虹没有泥沙,色泽白里透红,营养丰富,被誉为海中鸡蛋。海虹里经常会藏着一种很小的粉红色寄生蟹,形状和螃蟹无差别,非常的小,几乎看不见眼睛。海虹被做熟了它也被做熟了。

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11、毛蛤

和蛤蜊一样是生长在泥沙里的,只不过外壳上长满了毛,有一些泥污附着在上马,吃的时候记得刷干净。毛蛤蜊的肉质很紧致,吃起来有嚼劲!蘸着蒜泥吃!

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12、扇贝

扇贝卵黄肥大,非常诱人。扇贝的贝壳也很貌美,是做工艺品的好材料!

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13、蛏子

蛏肉味道鲜美,营养丰富,肉多价格便宜,不像大虾大蟹那样昂贵。吃法和花蛤差不多,清蒸,爆炒,辣炒。

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14、海螺

海螺肉质肥硕,口感细腻,有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

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15、?蛴

小的时候特别喜欢这种小?蛴,就是因为其光滑圆润的外壳。吃起来有一种特殊的鲜味。海货摊上有卖蛤蜊的地方基本都有卖的。但价格其实不便宜。

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16、鲅鱼

鲅鱼还用我说吗???

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17、黄花鱼

真正的美味,深受烟台人的喜爱!黄花鱼分为两种,一种是大黄花的,养殖的居多,真正野生的非常贵;一种是长不大的小黄花,烟台人一兜一兜买回家,焖炸煎都非常好吃。

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18、波喽

烟台人又叫抽抽、搓搓,一吃也是一大盆的吃,用钥匙孔把尖头一翘,直接吸着吃。

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19、海参

海参就不多说了,卖的太多了

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

20、鲍鱼

鲍鱼也是太多了

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

21、鸟贝

鸟贝也叫石垣贝,因其形状像鸟头而得名。鸟贝是一种海洋贝类生物,通常生活在海滩边的泥沙下。以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。

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22、海肠

海肠在我国仅渤海湾出产,有些地方人们把它叫做“裸体海参”。海肠不仅长得像裸体海参,其营养价值比起海参也不逊色。

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23、蠓子虾酱

蠓子虾酱是咱烟台人常用的调味料之一。蠓子虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。蠓子虾酱的原材料为“蠓子虾”,生活在沿海淡水与海水混合的海域。

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24、偏口鱼

偏口鱼,即比目鱼,身体扁平,成长中两眼逐渐移到头部的一侧,平卧在海底。在烟台以高眼鲽、石鲽、牙鲆的质量最好,名气最大。其中,小嘴偏口不仅肉细嫩,味鲜美,而且小刺少,特别适合老人、儿童食用。

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

25、海胆

海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香。

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!

26、天鹅蛋鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是沿海海产品之一。是海产贝类紫石房蛤的别称,因其体型大,形如鸟卵,又如天鹅一样稀有难得,故名天鹅蛋。

在烟台没吃过这26种海鲜,人生都是不完整的!


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